În 2024, Subway France a inițiat un proces amplu de înlocuire a infrastructurii software utilizate la nivel național. Proiectul a presupus tranziția completă de la un sistem legacy la un ecosistem integrat, într-un interval limitat de timp și fără întreruperea operațiunilor zilnice.

Contextul era clar: platforma existentă trebuia înlocuită într-un termen strict, cu integrare completă în ecosistemele internaționale și locale deja existente. Pentru Bitsoft, proiectul nu a însemnat doar implementarea unei soluții software, ci coordonarea unei tranziții tehnologice complexe la nivel de rețea, într-un mediu operațional activ.

De la pilot la rollout național

Procesul de selecție a inclus testarea în locații pilot, iar odată aleasă soluția Breeze, a început etapa de implementare la scară.

La momentul deciziei, mai rămăseseră aproximativ opt luni până la termenul limită contractual, însă faza intensivă de rollout s-a desfășurat în mai puțin de șase luni pentru peste 370 de restaurante.

Implementarea a presupus:

• planificare centralizată a migrării
• coordonare tehnică simultană în sute de locații
• livrarea și configurarea hardware-ului pentru fiecare unitate
• suport operațional fără întreruperea activității zilnice

Toate acestea într-un cadru în care restaurantele au continuat să funcționeze normal, fără downtime operațional.

Ecosistemul Breeze implementat la nivel național

Proiectul a presupus implementarea unui ecosistem Breeze complet, integrat, la nivelul întregii rețele Subway France. Soluțiile instalate au acoperit atât zona operațională din restaurant, cât și componenta de loialitate, marketing și analiză a datelor.

La nivel de rețea au fost implementate:

• Breeze Point of Sale (POS) – nucleul operațional al fiecărei locații, responsabil pentru gestionarea tranzacțiilor și sincronizarea cu sistemele centrale
• Breeze Kiosk – soluție de comandă self-service, adaptată fluxului de personalizare specific Subway
• Breeze Kitchen Display System (KDS) – sistem digital de gestionare a comenzilor în bucătărie, configurat conform etapelor reale de preparare
• Breeze Loyalty Mobile App – aplicația mobilă dedicată programului de loialitate
• Breeze Marketing Automation – platformă pentru gestionarea campaniilor și comunicării automatizate
• Breeze AI Analytics – soluție de raportare centralizată, cu vizibilitate în timp real la nivel de locație, regiune și național
• Module de management centralizat și configurare multi-locație

Implementarea a vizat peste 370 de restaurante, cu un model standardizat de configurare și control centralizat. Arhitectura a fost adaptată structurii de franciză și cerințelor locale, asigurând atât consistență la nivel național, cât și flexibilitate acolo unde a fost necesar.

Această abordare a permis trecerea de la un ecosistem fragmentat la o platformă unificată, cu administrare centralizată și vizibilitate completă asupra performanței rețelei.

Integrare și dezvoltare custom în paralel cu rollout-ul

Proiectul a depășit modelul unei implementări standard. În paralel cu migrarea efectivă, echipa Bitsoft a dezvoltat și livrat multiple integrări critice:

• integrare temporară cu sistemul existent de loialitate, utilizat în perioada de tranziție
• integrare cu sistemele centralizate de raportare ale Subway LLC
• integrare cu sistemele RexSubs, master franchise pentru Franța, Benelux și Cehia
• integrare cu platformele logistice STEF din Franța
• dezvoltarea de conectori și adaptări locale suplimentare

Implementarea și dezvoltarea au avut loc simultan. Soluția a fost ajustată în timp real, în funcție de cerințe operaționale, particularități locale și cerințe de conformitate.

Această abordare a permis respectarea termenului limită fără a compromite stabilitatea sau consistența sistemului.

Digitalizarea restaurantelor proprii: adaptare la modelul „made to order”

Un element distinct al proiectului a fost implementarea restaurantelor proprii complet digitalizate.

Modelul Subway presupune personalizarea completă a fiecărui produs, ceea ce generează un grad ridicat de variabilitate operațională. Pentru a susține acest flux, au fost necesare ajustări și dezvoltări dedicate:

• interfață Kiosk regândită pentru procesul etapizat de personalizare
• flux KDS aliniat exact etapelor reale de preparare
• testarea unor soluții de asistare audio a comenzilor în bucătărie
• utilizarea unor imprimante termice speciale pentru etichete rezistente în procesul de coacere

Modelul operațional a fost definit în cadrul unui workshop tehnic organizat la Toulouse, unde fluxurile reale din producție au fost analizate și transpuse într-un model digital replicabil.

Rezultatul a fost un sistem adaptat specificului Subway, nu o soluție generică aplicată peste un proces existent.

Ce a însemnat acest proiect pentru Bitsoft

Pentru Bitsoft, proiectul Subway France a reprezentat:

• migrarea unei rețele naționale extinse într-un termen limită strict
• dezvoltare custom și integrări multiple în paralel cu rollout-ul
• implementare fără impact asupra operațiunilor zilnice
• adaptarea tehnologiei la un model operațional complex

A fost un proiect de execuție tehnologică la scară largă, unde coordonarea, flexibilitatea și capacitatea de dezvoltare rapidă au fost la fel de importante ca platforma software în sine.